Envanter yönetimi
Stok ve maliyetleriniz
kontrolünüz altında.
Depoya giren malzeme ile masada satılan ürün arasındaki ilişkiyi görün. Stok kartlarını, alış kayıtlarını, reçeteleri ve sayımları aynı sistemde takip edin.
Malzemelerinizi ve alışlarınızı düzenleyin
Malzemeleri stok kartlarıyla tanımlayın; kullandığınız birimleri ve depoları düzenleyin. Alış faturalarını stok takibine dahil ederek miktar ve maliyet bilgilerini güncel tutun. Günlük kararları farklı dosyalardan bilgi toplayarak vermek yerine aynı kayıtlar üzerinden ilerleyin.
- Stok kalemleri ve birim bilgileri
- Depo bazında envanter takibi
- Alış ve fatura kayıtlarının stokla ilişkisi
Satışı reçeteye bağlı tüketime dönüştürün
Bir ürünün hangi malzemeden ne kadar kullandığını reçetede tanımlayın. Satış işlemleri bu tanımlara göre stok hareketlerine yansır. Bir kahvenin süt miktarı veya bir kokteylin reçetesi değiştiğinde ilgili tanımları güncelleyerek tüketim takibini işletmenizin gerçek akışına yaklaştırın.
- Menü ürünü ile malzeme arasında reçete bağlantısı
- Varyasyona göre farklı tüketim miktarları
- Alış maliyetlerinin menü maliyetleriyle birlikte değerlendirilmesi
Sayım sonuçlarını kayıtlarla karşılaştırın
Düzenli fiziksel sayım yaparak sistemdeki stok ile gerçek envanteri karşılaştırın. Farkları değerlendirirken eksik alış kaydı, yanlış birim veya güncel olmayan reçete gibi olasılıkları inceleyin. Stok takibinin doğruluğu, girişlerin ve reçete tanımlarının doğruluğuna bağlıdır.
- Stok sayımı ve hareket takibi
- Sayım farkları üzerinden operasyon kontrolü
- Reçete ve alış kayıtlarıyla birlikte maliyet değerlendirmesi
Satılan ürünler stoktan otomatik düşer mi?
Malzemeler ve reçeteler tanımlandığında satışlar ilgili stok hareketlerine yansır. Doğru tüketim için ürün birimleri, reçete miktarları ve varyasyonların doğru kurulması gerekir.
Yalnızca stok sayımı için kullanılabilir mi?
Stok sayımı Pionpos içindeki envanter akışının bir parçasıdır. En kapsamlı takip için sayımı alışlar, faturalar ve satışa bağlı reçete tüketimiyle birlikte kullanabilirsiniz.
İşletmenizde birlikte deneyelim.
Menünüz, ekibiniz ve servis düzeniniz üzerinden Pionpos'u tanıyın.